Categoria: Dicas

A culinária japonesa tem se tornado muito popular entre os brasileiros, mas o que a maioria não sabe é que as algas que são usadas para envolver os temakis e sushis auxiliam na prevenção de várias disfunções.

O alimento contém minerais como o cálcio, o ferro, o iodo e o magnésio, além vitaminas e aminoácidos essenciais.

A alga, portanto, evita e combate de doenças como a osteoporose, que atinge 10 milhões de brasileiros.

Outros benefícios se dão pela presença das fibras solúveis, que são importantes para diminuir o colesterol ruim, e que aumentam a sensação de saciedade.

As algas também são uma das únicas fontes vegetais da vitamina B12, que quando não consumida nas devidas quantidades dificultam o trabalho do sistema nervoso, provocando deficit de atenção, de concentração e de visão, podendo também desencadear um tipo de anemia.

E de acordo com orientais, além do bem estar do corpo, a alga ainda fortalece e da brilho aos cabelos. 

Fonte: https://www.ems.com.br/

A comida japonesa conquistou os brasileiros: nos últimos anos, surgiram diversos restaurantes dessa culinária espalhados pelas cidades brasileiras. Para você que é fã de sushi e sashimi, o TudoGostoso selecionou algumas curiosidades sobre a gastronomia japonesa: você sabia que o arroz japonês é mais rico em amido do que arroz branco comum? E que a gastronomia japonesa tradicional é reconhecida pela ONU por causa de sua importância cultural? Saiba mais sobre essas e outras curiosidades da comida japonesa:

Pratos típicos pelo mundo: saiba mais sobre a comida japonesa

A gastronomia japonesa é cheia de sabores, cores e muita tradição! A base da comida japonesa são alimentos crus, peixes e arroz. Além do vinagre, shoyu, pepino e gengibre, a raiz forte também é um elemento muito consumido por lá. O arroz é diferente do que estamos acostumados a consumir aqui no Brasil: ele tem mais amido e por isso, fica mais grudado que o arroz branco. Assim, ele fica na textura perfeita para a produção dos sushis e naguiris. Falando nisso, boa parte do que consumimos nos restaurantes japoneses daqui não são encontrados no Japão: elementos como cream cheese, frutas e outros queijos não existem nos pratos por lá (e, inclusive, esses tipos de ingredientes são vistos com muita estranheza pelos japoneses!). Outra curiosidade sobre essa gastronomia japonesa é que ela é reconhecida pela Organização das Nações Unidas (ONU); além disso, a ONU tem o Japão como exemplo de dieta e agricultura saudáveis.

 

Temaki de salmão

 

Temaki

O temaki é bastante conhecido e preparado aqui no Brasil, mas você sabia que ele é um tipo de sushi? No Japão existe uma diversidade enorme de sushis e o temaki é considerado um sushi em forma de cone.

 

Sushis de salmão e de atum

Sushi

O sushi pode ser feito de várias maneiras e no Japão você o encontra de diversos sabores. Mas você sabia que as versões com o arroz de fora não existem por lá? Esse tipo de sushi foi inventado nos EUA (e, por isso, o nome california roll). Assim, pediu um sushi que tem arroz por fora e alga por dentro? Saiba que ele não é tão japonês assim.

 

Sashimi de salmão

Sashimi

Se a sua primeira ideia de sashimi é com salmão, esqueça! No Japão o salmão não está nem entre os 10 peixes mais populares e consumidos. Inclusive, esse tipo de peixe só chegou no País por volta de 1980, por conta dos Noruegueses que levaram o ingrediente para lá.

 

Lamén com ovos, cebolinha e carne de porco

Lámen

O lamén é um prato típico do Japão, normalmente servido com um macarrão fino e um caldo cheio de temperos. Ele é preparado de uma maneira diferente em cada província no Japão. Cada lugar tem um jeito de preparar o seu lámen. Por isso, não podemos dizer que existe uma receita única e apenas um modo de preparo desse prato. Uma das versões mais famosas e exportadas é a de Tóquio.

Fonte: Tudo Gostoso